Description

Siège social: St-Hyacinthe, Québec

Nombre d’employés:

300 au Québec

80 en Ontario

60 aux États Unis

  • Usine de transformation:

Terrebonne (QC, Canada)

Utica (NY, USA)

Cambridge, (ON, Canada)

  • Production principale actuelle:

Veau de lait

  • Production secondaire actuelle:

Veau de grain

Veau Charlevoix

Porc de niche

  • Structure de production:

Québec : Veau de lait, veau de grain, veau Charlevoix

125 fermes familiales, parfois de deuxième et troisième génération sur l’ensemble du territoire

Ontario : Porc de niche

Contrats de production spécifique avec des éleveurs

Maritimes :

Porc de niche

Contrats de production spécifique avec des éleveurs

  • Membres de: Aliments du Québec, Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation

 

Fondements organisationnels

Trois principes directeurs constituent le fondement de toutes les décisions prises chez Écolait:

1) Qualité des produits

Soucieux de fournir des aliments santé à sa clientèle, Écolait développe et amène au marché des produits de grande qualité. Depuis 35 ans l’entreprise transforme pour la vente au détail et le secteur HRI une gamme complète de produits:

  • Coupes primaires
  • Coupes prêtes à la vente au détail et au HRI
  • Produits transformés

Bien-être des animaux :

 Pour une qualité optimale de nos produits et au même titre que nos relations avec les humains, Écolait intègre une kyrielle de pratiques et de protocoles qui font du bien-être animal une condition essentielle.

Le bien-être animal c’est beaucoup plus qu’une étable propre, beaucoup plus que de l’espace suffisant pour chaque bête. Le bien-être animal chez Écolait est basé sur une vision globale intégrant la considération et le respect des animaux. En aucun moment ni aucune étape du processus d’élevage et d’abattage, les animaux ne doivent souffrir ou être confrontés au stress. Ils ne doivent pas être placés en situation de confrontation et rien ne doit leur manquer. C’est là le moindre des efforts que nous puissions faire pour ces animaux qui nous fournissent des viandes exquises et de qualité.

Toute cette considération à l’endroit des animaux est d’ailleurs intégrée dans les contrats avec les fermes familiales qui nous sont associées, avec nos transporteurs et fournisseurs et dans la convention collective avec nos employés.

Standard au-delà de toutes les normes de l’industrie:

  • Certification: HACPP, SQF
  • Bio sécurité au-delà des normes et assistance technique constante
  • Cahier de charge complet et actualisé
  • Support technique et logistique aux producteurs
  • Plan de transformation de haute technologie

2) Diversité de la production (élevage)

  • Veau de lait
  • Veau de grain
  • Veau Charlevoix
  • Porc dédié aux marchés de niches

3) Qualité de la main d’œuvre

  • Une culture d’entreprise dont les bases sont fondées sur ce qu’elle considère comme étant le premier maillon de l’industrie: L’éleveur
  • Respect et rétention des employés par des programmes de formation continue et une convention collective moderne et actuelle de dix ans répondant aux enjeux de l’industrie
  • Ressources techniques pour soutenir l’ensemble des éleveurs sur tout le territoire

4) Recrutement de producteurs

Le recrutement de producteurs agricoles se fait dans le respect de l’autonomie des fermes et selon un modèle d’affaires exclusif, à l’avantage autant des éleveurs que d’Écolait.